Rezept des Monats April 2025: Beeren-Shake

Sommer im Glas – Fruchtig, frisch, und unglaublich lecker!

Beeren sind kleine Kraftpakete voller Geschmack und Vitamine. Ob frisch gepflückt oder aus dem Supermarkt – mit Heidelbeeren, Himbeeren und ein paar zusätzlichen Zutaten zauberst du im Handumdrehen einen erfrischenden Beeren-Shake, der nicht nur im Sommer für Begeisterung sorgt.

So bereitest du den Shake zu

1. Vorbereitung der Beeren:
Untersuche die Beeren vorab auf faule Stellen oder Schmutz. Wasche sie gründlich und lasse sie auf einem sauberen Küchentuch abtropfen.
2. Sojamilch kühlen:
Stelle die Sojamilch am besten über Nacht in den Kühlschrank, damit sie gut gekühlt ist. Alternativ kannst du sie kurz vor der Zubereitung für ein paar Minuten ins Eisfach legen.
3. Limette vorbereiten:
Wasche die Limette gründlich, reibe die Schale mit einer feinen Reibe ab und presse den Saft aus.
4. Mixen:
Gib die Heidelbeeren, Himbeeren, Sojamilch, Limettensaft, Limettenschale und Honig in einen Mixer. Mixe die Zutaten für 2–3 Minuten, bis die Konsistenz schön cremig ist.
5. Servieren:
Fülle den Shake in zwei Gläser und garniere ihn mit frischen Blättern Zitronenmelisse.

Tipp für die warme Jahreszeit

Wenn du einen besonders erfrischenden Genuss möchtest, ersetze einen Teil der frischen Beeren durch gefrorene. So erhältst du einen herrlich kühlen Frozen Shake. Noch cremiger wird’s, wenn du Sojamilch durch pflanzlichen Joghurt ersetzt – perfekt für heiße Tage!

Guten Appetit und viel Spaß beim Genießen!

Menge Zutat
100g Frische Heidelbeeren
50g Frische Himbeeren
400ml Sojamilch
Eine Limette (unbehandelt)
2 EL Honig
Etwas Frische Zitronenmelisse

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